Yes But Not Today
Yes But Not Today - Mogwaï Beer Company
Style : NEIPA Alcool : 6% vol. Houblons : Idaho 7, Mosaic (Dynaboost & Cryo), Amarillo Cryo, Krush
"Nous ne dirons pas que c'est un échec, c'est juste que ça n'a pas marché..."
Avec Yes But Not Today, la brasserie Mogwaï Beer Company (Mundolsheim) nous prouve que parfois, le destin (ou le Cosmos) décide à votre place. L'idée initiale de cette NEIPA à 6% était d'inaugurer une "Technique-Innovante-Révolutionnaire-et-Disruptive© de Dry Hopping". Le plan a finalement capoté, mais les brasseurs ont su rebondir avec brio en proposant un "jus de houblons" redoutable. Anecdote bonus : c'est la toute première recette signée par Laurent, le 4ème membre de l'équipe arrivé début 2026.
Nez & Bouche : Le programme gustatif est clair et sans bavure. Ce savant mélange de houblons (utilisant des technologies avancées comme le Dynaboost à chaud et le Cryo) délivre une aromatique explosive axée sur les fruits jaunes (pêche, mirabelle) et les fruits tropicaux (mangue, papaye). Une NEIPA juteuse, gourmande et réconfortante.
Robe : Jaune brumeuse, trouble et opaque (typique NEIPA).
Le Cœur Technique :
Brasserie : Mogwaï Beer Company (Mundolsheim).
Style : NEIPA (New England IPA).
Houblonnage à chaud : Idaho 7, Mosaic Dynaboost.
1er Dry Hop : Amarillo Cryo.
2nd Dry Hop : Krush, Mosaic Cryo.
- Style : NEIPA
- Brasserie : Mogwaï Beer Company
- Origine : Mundolsheim
- Taux d'alcool : 6%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
