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Sélection pointue de bières craft au frais, éditions limitées & coffrets sur-mesure : IPA, Sour, Stout. Boutique à Nancy, retrait 1h & livraison France.
Située au 15 ter rue de la Primatiale et ouverte depuis septembre 2024, la cave propose une sélection rigoureuse de références locales, françaises et internationales conservées en frigos.
L'ensemble des références est dispo dans les frigos du shop afin de garantir une conservation optimale, particulièrement pour les styles houblonnés fortement sensibles à la lumière et aux variations de température. Les commandes peuvent être retirées sur place (Click & Collect) ou expédiées dans toute la France via un conditionnement sécurisé.
Envoi sécurisé via Mondial Relay.
Hopalaa
Jelgava, Lettonie
Triple Overdrive - Hopalaa Style : Triple IPA (TIPA) Hazy Alcool : 10,0% vol. IBU : 40 Avec la "Triple Overdrive", la brasserie lettone Hopalaa propose une bière d'exception pour les amateurs de houblon. Cette Triple IPA est une bière puissante, assemblant un quatuor de houblons parmi les plus prisés au monde sur une base de céréales pensée pour un maximum de douceur et de corps. Poussée par la célèbre levure Verdant IPA, c'est une bière opulente (10% et 23° Plato) qui reste accessible grâce à une amertume maîtrisée et une texture veloutée. 👃 Au nez : Une véritable explosion aromatique. Le houblon star, le Nectaron, déploie des notes intenses de fruits tropicaux (ananas, fruit de la passion) et de pêche. Il est soutenu par le trio classique Citra, Mosaic et Simcoe qui apporte des vagues d'agrumes, de baies et une légère touche de pin en arrière-plan. 👄 En bouche : Une texture ample, riche et veloutée qui enrobe complètement le palais. Les saveurs sont un pur jus de houblon, confirmant la complexité du nez avec une dominante de fruits exotiques et de fruits à noyau. La puissance des 10% d'alcool est remarquablement bien intégrée, apportant de la chaleur sans aucune agressivité. La finale est longue, fruitée, avec juste ce qu'il faut d'amertume pour équilibrer la rondeur de l'ensemble. 🎨 Robe : Une couleur riche, entre le doré profond et l'orangé (EBC 14), avec un trouble opaque et laiteux, typique des TIPA modernes. La mousse est blanche, dense et persistante. Le Cœur Technique : Brasserie : Hopalaa (Jelgava, Lettonie). Céréales : Base de Maris Otter et de malt de blé, complétée par des flocons d'avoine pour le corps et la texture. Houblons : Un quatuor surpuissant : Nectaron, Citra, Mosaic, Simcoe. Levure : Verdant IPA, célèbre pour sa capacité à amplifier les arômes fruités des houblons et à créer une texture soyeuse. Stats : IBU 40 / EBC 14 / Plato 23.0°. Allergènes : Contient du gluten (orge, blé, avoine).