Shorba Amalfi
Shorba Amalfi est une bière de soif par excellence, inspirée des saveurs méditerranéennes. Le nom évoque un mélange entre une soupe fraîche ("Shorba") et les citrons de la côte amalfitaine ("Amalfi"). Cette Sour Ale, dont le profil rappelle les Berliner Weisse allemandes, est brassée par The Piggy Brewing Company (Liverdun) avec du jus de citron et du basilic frais. C'est une bière légère, acidulée et incroyablement rafraîchissante, conçue pour étancher la soif et inviter à reprendre une nouvelle gorgée, encore et encore.
Au nez : Le parfum est net et invitant. On est accueilli par des effluves de fermentation lactique, apportant une acidité propre, et par les arômes vifs du citron jaune. Le basilic se révèle juste derrière avec sa touche herbacée et fraîche, suivi par de discrètes notes de céréales (blé).
En bouche : La première gorgée chatouille la langue avec une carbonatation fine et parfaitement maîtrisée. L'acidité lactique et le goût du citron sont bien présents, équilibrés par la rondeur du malt de blé. Le basilic se déploie en fin de bouche, apportant une dimension aromatique et une fraîcheur persistante.
Robe : Une couleur jaune paille, légèrement trouble, coiffée d'une mousse blanche et aérienne.
Le Cœur Technique :
Brasserie : The Piggy Brewing Company (Liverdun, Grand Est).
Céréales : Malts d'Orge et de Blé.
Houblon : Houblonnage discret, non spécifié.
Ajouts : Jus de Citron (1,5%), Basilic (1%).
Processus : Fermentation lactique (type Kettle Sour).
Allergènes : Contient du gluten.
- Style : Sour Citron Basilic
- Brasserie : The Piggy Brewing Company
- Origine : Liverdun
- Taux d'alcool : 4,2%
- Volume : 33 cl
- Statut : available
