Pixel Machine
Pixel Machine - Les Intenables
Style : Gose Framboise & Poivron Alcool : 4,5% vol. Amertume : Faible
"Le mariage parfait qu'on attendait toutes & tous : acidité, fruit et complexité végétale."
Pixel Machine est une création audacieuse de la brasserie alsacienne Les Intenables (Rosheim), née d'une envie de longue date de marier le fruit et le légume. Cette Gose (bière acide et saline) est un modèle d'équilibre "Kettle Sour". La framboise, très présente (60g/L), apporte le peps et la gourmandise, tandis que le poivron (40g/L) arrive en finesse pour complexifier l'ensemble sans écraser le fruit. Une pincée de sel de Guérande vient relever le tout pour une "buvabilité" maximale.
Nez : Un duo surprenant et séduisant. L'attaque est dominée par le fruit rouge frais et acidulé (framboise), rapidement suivie par des notes végétales et poivrées subtiles apportées par le poivron frais.
Bouche : L'attaque est vive, pétillante et marquée par l'acidité de la framboise. En milieu de bouche, la texture se fait plus complexe avec l'arrivée du poivron qui donne du relief et une légère touche terreuse. La finale est sèche, saline (typique du sel de Guérande) et très rafraîchissante.
Robe : Une couleur rouge intense (framboise) à l'éclat trouble.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Les Intenables (Rosheim, France).
Céréales : Pilsner, Blé.
Houblon : Barbe Rouge.
Levure : American West Coast.
Ajouts : Purée de Framboise (6,4%), Purée de Poivron (4,2%), Sel de Guérande.
Processus : Kettle Sour (acidification en cuve).
Allergènes : Contient du gluten.
- Style : Gose Framboise Poivron
- Brasserie : Les Intenables
- Origine : Rosheim
- Taux d'alcool : 4,5%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
