Pinch of Sriracha
Avec Pinch of Sriracha, la brasserie Mogwaï Beer Company (Mundolsheim) démarre son voyage dans le monde des sauces en Asie, et plus particulièrement en Thaïlande avec la fameuse sauce Sriracha. Pour le coup, les brasseurs la voyaient bien s’acoquiner avec un fruit exotique ainsi qu’un bon niveau de gourmandise. L’ananas leur paraissait de ce fait totalement approprié, surtout en mode Pastry Sour.
Nez : L'exotisme avant tout. L'ananas domine très clairement avec son profil fruité et sucré, annonçant la gourmandise.
Bouche : Le fruit apparaît ici super frais et juteux dès l'attaque. La transition opère ensuite doucement : le Sriracha réchauffe légèrement le palais en plus d’apporter des notes umami et salines totalement surprenantes.
Robe : Jaune éclatant, trouble et pulpeuse.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Mogwaï Beer Company (Mundolsheim)
Style : Pastry Sour
Série : Sauce du Chef Series
Ajouts : Ananas, Sauce Sriracha
- Style : Pastry Sour
- Brasserie : Mogwai Beer Company
- Origine : Mundolsheim
- Taux d'alcool : 6%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
