Nelson Sauveur Tardive
Nelson Sauveur (Récolte Tardive) - À La Dérive
Style : Double IPA (New Zealand) Alcool : 8,0% vol. Collaboration : Freestyle Hops (Nouvelle-Zélande)
"Le côté obscur et dank du Nelson Sauvin en récolte tardive."
Nelson Sauveur (Récolte Tardive) est un projet spécial brassé par À La Dérive (Gatineau, Canada) en collaboration avec les néo-zélandais de Freestyle Hops. Cette Double IPA explore l'impact du terroir et du moment de récolte sur le houblon. Ici, le Nelson Sauvin a été récolté tardivement ("Late Harvest"), ce qui modifie radicalement son profil aromatique. Il est associé à du Rakau sous forme de "Hop Kief" (un extrait liquide concentré) pour maximiser l'intensité.
Nez : Un profil très distinct et puissant, loin du vin blanc habituel du Nelson. On plonge dans des notes herbacées intenses et résineuses ("dank", cannabis), soutenues par du pamplemousse rose et des fruits tropicaux mûrs.
Bouche : La texture est ronde grâce à l'avoine et au blé. L'attaque est marquée par cette résine gourmande et le pamplemousse, avec une amertume franche mais intégrée. C'est une DIPA de caractère, complexe et saturée.
Robe : Voilée et juteuse (Hazy).
Le Cœur Technique :
Brasserie : À La Dérive Brasserie Artisanale (Canada).
Collaboration : Freestyle Hops.
Houblons : Nelson Sauvin (Récolte Tardive), Rakau (Hop Kief).
Malt : Orge, Blé, Avoine.
- Style : Double IPA Nelson Sauvin
- Brasserie : À La Dérive
- Origine : Québec
- Taux d'alcool : 8%
- Volume : 473 ml
- Statut : available
