Nelson Sauveur Mi Saison
Nelson Sauveur (Récolte Mi-Saison) - À La Dérive
Style : Double IPA (New Zealand) Alcool : 8,0% vol. Collaboration : Freestyle Hops (Nouvelle-Zélande)
"La facette vive et 'vin blanc' du Nelson Sauvin en récolte de mi-saison."
Pendant de la version "Tardive", la Nelson Sauveur (Récolte Mi-Saison) est l'autre moitié de ce projet exploratoire mené par À La Dérive (Gatineau, Canada) avec Freestyle Hops. Cette Double IPA met en avant un Nelson Sauvin récolté plus tôt ("Mid-Season"), capturant le profil classique et élégant qui a fait la renommée de ce houblon. Il est ici aussi épaulé par du Riwaka Hop Kief pour une intensité aromatique maximale.
Nez : Un bouquet vif, fruité et élégant. On retrouve les marqueurs typiques du vin blanc : des arômes de raisin vert, de Sauvignon Blanc et une pointe acidulée de groseille (gooseberry). C'est frais et aérien, contrairement au côté lourd et "dank" de la version tardive.
Bouche : La texture reste ronde et soyeuse (avoine, blé), mais l'aromatique est plus ciselée. L'attaque sur le raisin frais et la groseille offre une sensation de croquant, suivie d'une finale fruitée et désaltérante malgré les 8%.
Robe : Voilée et lumineuse (Hazy).
Le Cœur Technique :
Brasserie : À La Dérive Brasserie Artisanale (Canada).
Collaboration : Freestyle Hops.
Houblons : Nelson Sauvin (Récolte Mi-Saison), Riwaka (Hop Kief).
Malt : Orge, Blé, Avoine.
- Style : Double IPA Nelson Sauvin
- Brasserie : À La Dérive
- Origine : Québec
- Taux d'alcool : 8%
- Volume : 473 ml
- Statut : available
