Juice In Black
Juice In Black - Mogwaï Beer Co.
Style : Smoothie Stout (Ananas, Banane & Coco) Alcool : 4,5% vol. Amertume : Très faible
"Don't ask questions you don't want the answers to..."
Avec Juice In Black, la brasserie Mogwaï (Mundolsheim) continue d'explorer des chemins boueux et de "disrupter" les styles. Cette fois, ils s'aventurent dans le style Stout en mode "gros sale" : un Smoothie Stout. La bière est composée à 50% d'une base de bière stout et à 50% de fruits, créant une sorte de Pina Colada (ananas, banane, coco) sur une base chocolatée et torréfiée. C'est une bière "super fat et méga fruitée" qui, malgré son style Stout, utilise la levure Philly Sour pour apporter une touche d'acidité et équilibrer le tout.
Nez : Un parfum très déroutant et gourmand. Les notes de fruits tropicaux, en particulier l'ananas et la banane, sont au premier plan, suivies par la rondeur de la noix de coco. En arrière-plan, on retrouve les arômes de la base stout : chocolat et malt torréfié.
Bouche : La texture est la star : extrêmement épaisse, pulpeuse et veloutée, comme un véritable smoothie. Les saveurs sont un mélange unique de Pina Colada (ananas, banane, coco) et de notes de chocolat noir et de café. L'acidité subtile de la levure Philly Sour vient couper la richesse de l'ensemble et apporte un équilibre inattendu.
Robe : Une couleur brune foncée, totalement opaque et très épaisse, avec l'aspect d'un smoothie chocolat-banane.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Mogwaï Beer Company (Mundolsheim).
Céréales : Pilsner, Blé, Cara Munich 3, Chocolate, Carafa Special 3.
Houblon : Idaho 7.
Levure : Philly Sour.
Ajouts : Purées d'Ananas, de Banane, et de Noix de Coco (50% de la bière).
Spécificité : Breuvage pasteurisé. "Retournez délicatement la canette 3 fois avant de servir."
Allergènes : Contient du malt d'orge et de blé.
- Style : Smoothie Stout
- Brasserie : Mogwaï Beer Co.
- Origine : Mundolsheim
- Taux d'alcool : 4,5%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
