J'irai où tu Iras
Nommée d'après le célèbre duo, "J'irai où tu Iras" est une collaboration transatlantique entre la brasserie Fauve (Vendargues) et la Brasserie du Bas-Canada (Québec), une véritable star du houblon en Amérique du Nord. L'histoire de cette bière est unique : les brasseurs québécois ont traversé l'Atlantique avec dans leurs valises leur propre lot de houblon Citra, sélectionné par leurs soins. Ce dernier a été marié à la sélection de Citra de l'équipe Fauve, puis complété par du Motueka et du Simcoe. Le résultat est une "bombe aromatique" en Double Dry Hop, un jus de houblon qui célèbre l'amitié et la passion commune des deux brasseries.
👃 Au nez : Un parfum explosif et multi-facettes. Le double Citra apporte une base intense d'agrumes (pamplemousse, lime) et de fruits tropicaux. Le Motueka vient ajouter sa touche "zestée" caractéristique de citron vert, tandis que le Simcoe complexifie le tout avec des notes de fruit de la passion et une légère trame résineuse.
👄 En bouche : Une texture soyeuse, juteuse et un corps plein, typiques d'une NEIPA parfaitement exécutée. Les saveurs sont une explosion de fruits frais, dominées par les agrumes et une touche exotique. L'amertume est très douce et parfaitement intégrée, laissant une finale fruitée et très désaltérante.
🎨 Robe : Une couleur jaune-pâle, très trouble et opaque ("hazy"), surmontée d'une mousse blanche et crémeuse.
Le Cœur Technique :
Collaboration : Brasserie du Bas-Canada (Gatineau, Québec).
Brasserie de production : Fauve Craft Bière (Vendargues).
Houblons : Citra (sélection Bas-Canada), Citra (sélection Fauve), Motueka, Simcoe.
Processus Clé : Double Dry Hop (DDH).
Allergènes : Contient du gluten.
- Style : NEIPA DDH
- Brasserie : Bas Canada
- Origine : Vendargues / Québec
- Taux d'alcool : 6,5%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
