Gelato Xtreme Sole
Gelato Xtreme: Sole est une bière collaborative entre deux poids lourds de la scène "Pastry Sour" européenne : les Polonais de Funky Fluid (Varsovie) et les Suédois d'Elmeleven (Göteborg). Cette édition "Xtreme" de la série Gelato est inspirée d'un cheesecake aux fruits et contient plus de 40% de purées de fruits. Le résultat est une bière-dessert d'une intensité folle, chargée d'un mélange tropical de mangue, d'ananas et de fruit de la passion, avec l'ajout de lactose pour recréer la texture crémeuse et onctueuse du cheesecake.
Nez : Un parfum explosif de dessert aux fruits tropicaux. Les arômes de mangue sucrée, d'ananas acidulé et de fruit de la passion sont omniprésents. On décèle une touche crémeuse et lactée en arrière-plan, qui rappelle la garniture d'un cheesecake.
Bouche : La texture est extrêmement épaisse, riche et onctueuse, comme un cheesecake liquide ou un smoothie très dense. Le goût est une vague de fruits tropicaux sucrés, parfaitement équilibrée par une acidité franche et nette. La finale est longue, gourmande et fruitée.
Robe : Une couleur jaune-orangé vif, totalement opaque, avec une consistance visiblement très épaisse.
Le Cœur Technique :
Collaboration : Elmeleven (Göteborg, Suède).
Brasserie de production : Funky Fluid (Varsovie, Pologne).
Céréales : Malt d'Orge, Malt de Blé, Flocons d'Avoine, Flocons de Blé.
Ajouts : Fruits en proportions variables (Mangue, Ananas, Fruit de la Passion), Lactose, Arômes.
Allergènes : Contient du gluten, lactose.
- Style : Ice Cream Sour
- Brasserie : Elmeleven
- Origine : Pologne
- Taux d'alcool : 8%
- Volume : 50 cl
- Statut : available
