Gangsta Legend
Gangsta Legend - Les Intenables
Style : West Coast IPA Alcool : 7,0% vol. Houblons : Warrior, Chinook Oregon, Strata, Columbus Moxee, Ekuanot
"Sèche, Amère, Limpide... de quoi faire trembler le plus badasse des gangsters !"
Avec la Gangsta Legend, la brasserie Les Intenables (Rosheim) déclare son amour inconditionnel pour les West Coast IPA. Considérée par les brasseurs comme "l'une des meilleures qu'on ait brassée", cette bière à 7,0% revient aux fondamentaux du style mythique californien : c'est sec, c'est amer et c'est limpide. Pour obtenir cette amertume tranchante et cette aromatique complexe, la recette s'appuie sur un impressionnant combo de cinq houblons américains (Warrior, Chinook, Strata, Columbus, Ekuanot) propulsés par un Double Dry Hop à 15g/L. Le malt de seigle vient ajouter une petite touche épicée à la base maltée.
Nez : Un profil aromatique "old school" et percutant. Le quintet de houblons libère des notes résineuses (pin), herbacées (dank) typiques du Columbus et du Chinook, soutenues par des touches d'agrumes vifs (pamplemousse) et de fruits tropicaux apportées par le Strata et l'Ekuanot.
Bouche : L'attaque est franche et directe. Fidèle à la promesse, la bière est "sèche, amère, limpide". L'amertume résineuse s'installe durablement sur le palais, soutenue par le côté légèrement rustique et épicé du malt de seigle.
Robe : Parfaitement limpide, avec des reflets cuivrés/dorés.
L'accord de la mafia : À déguster impérativement avec un cigare cubain, avec le titre "Tuyo" de Rodrigo Amarante (le générique de la série Narcos) en fond sonore.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Les Intenables - Craft Beer (Rosheim).
Style : West Coast IPA.
Houblons : Warrior (US), Chinook Oregon (US), Strata (US), Columbus Moxee (US), Ekuanot (US).
Malts : Pilsner, Seigle.
Levure : American West Coast.
Process : Double Dry Hop à 15g/L.
- Style : West Coast IPA
- Brasserie : Les Intenables
- Origine : Rosheim
- Taux d'alcool : 7%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
