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La brasserie Mogwaï (Mundolsheim) nous livre une bière à l'humour pince-sans-rire et à la dimension philosophique. Le concept est une réflexion sur l'illusion de liberté, comparant le brasseur, encouragé par le marché à produire ce qui se vend le mieux (une NEIPA), au consommateur se sentant libre dans un supermarché où tout est calibré. Cette bière est donc la matérialisation de cette "cruelle réalité" : une NEIPA ultra-houblonnée, conçue pour plaire, avec une "soupe de houblons" complexe appliquée à travers de multiples étapes (Whirlpool et deux Dry Hops).
👃 Au nez : Un bouquet aromatique complexe et explosif. Les différentes couches de houblonnage apportent des vagues de fruits tropicaux (ananas, mangue), de fruits à noyau (pêche, abricot) et d'agrumes intenses (pamplemousse, orange).
👄 En bouche : La texture est fidèle au style : soyeuse, veloutée et juteuse, grâce à une base de céréales riche en blé et en avoine, et au travail de la levure Verdant. Les saveurs sont une pure expression fruitée des houblons, avec une amertume très faible qui laisse toute la place au côté gourmand et rafraîchissant.
🎨 Robe : Une couleur jaune-orangé, complètement opaque et trouble, surmontée d'une mousse blanche et crémeuse.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Mogwaï Beer Company (Mundolsheim).
Céréales : Maris Otter, Blé, Flocons d'Avoine, Caramel Pils.
Houblons (Whirlpool) : Idaho 7, Citra Hyperboost.
Houblons (Dry Hop 1) : Rakau, Krush.
Houblons (Dry Hop 2) : El Dorado, Citra Cryo.
Levure : Verdant.
Allergènes : Contient du malt d'orge et de blé.
- Style : NEIPA
- Brasserie : Mogwaï Beer Co.
- Origine : Mundolsheim
- Taux d'alcool : 6,1%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
