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Sélection pointue de bières craft au frais, éditions limitées & coffrets sur-mesure : IPA, Sour, Stout. Boutique à Nancy, retrait 1h & livraison France.
Située au 15 ter rue de la Primatiale et ouverte depuis septembre 2024, la cave propose une sélection rigoureuse de références locales, françaises et internationales conservées en frigos.
L'ensemble des références est dispo dans les frigos du shop afin de garantir une conservation optimale, particulièrement pour les styles houblonnés fortement sensibles à la lumière et aux variations de température. Les commandes peuvent être retirées sur place (Click & Collect) ou expédiées dans toute la France via un conditionnement sécurisé.
Le Click & Collect express
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Horaires
LundiFermé
Mardi15:00 - 20:00
Mer - Ven14:00 - 20:00
Samedi10:00 - 20:00
Dimanche11:00 - 15:00 (Avril-Août)
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Accès & Contact
Primati Ale 15 ter rue de la Primatiale 54000 Nancy
Diogenes Syndrome - L'Instant x Mogwaï
Style : Triple NEIPA (aux 20 Houblons) Alcool : 9,0% vol. Amertume : Modérée (30 IBU)
"Un nectar démesurément houblonné, preuve que parfois l'excès a du goût !"
Diogenes Syndrome est la dernière étape de l'odyssée aromatique de la brasserie L'Instant, clôturant la trilogie après Wanderlust et Vertigo. Née d'une visite des amis alsaciens de Mogwaï Beer Co, cette Triple NEIPA est un hommage liquide à l'accumulation compulsive (le syndrome de Diogène). Le concept ? Un mélange joyeux des "fonds de tiroirs" de houblons des deux brasseries. Pas moins de 20 variétés se rencontrent pour créer un "chaos créatif" et une explosion aromatique intense. C'est une bière à l'exubérance assumée, riche et complexe.
Nez : Une saturation aromatique totale. Avec 20 houblons, le bouquet est multidimensionnel : on passe des fruits tropicaux explosifs (passion, mangue, ananas) aux agrumes vifs, avec des nuances de noix de coco, de fruits à noyau et une pointe résineuse et florale en arrière-plan.
Bouche : La texture est dense et liquoreuse (4/5 en corpulence), typique d'une Triple NEIPA à 9%. L'attaque est une déferlante fruitée et juteuse. Malgré la complexité du mélange, l'ensemble reste un "désordre organisé" où chaque gorgée révèle une nouvelle facette du houblon. L'amertume est très contenue (30 IBU), laissant place à la gourmandise du malt et des huiles essentielles.
Robe : Une couleur blond orange intense et trouble.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Brasserie L'Instant (Pontault-Combault, France).
Collaboration : Mogwaï Beer Company (Mundolsheim, France).
Céréales : Pilsner, Blé, Flocon d'Avoine.
Houblons (20 variétés) : Riwaka, Nectaron, Motueka, Nelson Sauvin, Pacific Jade, Krush, Talus, Simcoe Hyperboost, Amarillo, Citra, Mosaic, Idaho 7, Sabro, Cascade, Perle, HBC630, Mistral, Crystal, Hallertau, Magnum.
Levure : Verdant.
Allergènes : Contient orge et blé.
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