Cloud #36
Cloud #36 - Hopalaa
Style : Milkshake IPA Alcool : 7,0% vol. IBU : 23
Avec sa série "Cloud", la brasserie lettone Hopalaa explore les textures et les saveurs les plus douces du monde des IPA. Cette "Cloud #36" est une Milkshake IPA, un style où l'ajout de lactose vient sublimer le corps déjà soyeux apporté par l'avoine et le blé, pour une sensation en bouche d'une rondeur incomparable. Le trio de houblons, alliant des classiques américains à une variété anglaise plus subtile, offre un profil fruité complexe, parfaitement soutenu par la texture crémeuse.
Au nez : Un parfum intense et gourmand. Les notes de fruits tropicaux et d'agrumes du Citra et du Mosaic sont bien présentes, mais elles sont complexifiées par des arômes plus délicats d'abricot et de pêche, signature du houblon Ernest.
En bouche : L'attaque est incroyablement douce et ronde, la texture est la star de cette bière. Le lactose apporte un côté crémeux et une sucrosité modérée qui évoquent réellement un milkshake aux fruits. Les saveurs houblonnées sont juteuses et fruitées, avec une amertume (23 IBU) très discrète qui ne fait que souligner la finale gourmande.
Robe : Une couleur blonde-pâle et laiteuse (EBC 9), totalement opaque, comme un véritable nuage. Elle est surmontée d'une mousse blanche et dense.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Hopalaa (Jelgava, Lettonie).
Céréales : Une base de malt anglais Maris Otter et de malt de blé, complétée par des flocons d'avoine et du malt d'avoine pour un maximum de corps et de soyeux.
Houblons : Ernest, Citra, Mosaic.
Ajout : Lactose, pour le côté "Milkshake".
Levure : London Fog, une souche parfaite pour accentuer les arômes fruités et la texture douce.
Allergènes : Contient du gluten (orge, blé, avoine) et du lactose.
- Style : Milkshake IPA
- Brasserie : Hopalaa
- Origine : Lettonie
- Taux d'alcool : 7%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
