Citron Concombre Basilic
La brasserie vosgienne Pikadili propose une bière ultra-rafraîchissante, parfaite pour les journées ensoleillées, comme le suggère son illustration de tongs. Cette "Modern Sour Beer" est une création légère et complexe, construite autour d'un trio d'ingrédients audacieux : le citron, le concombre et le basilic. L'acidité est obtenue grâce à la méthode de fermentation mixte signature de la brasserie, alliant la levure norvégienne Kveik à des bactéries Lactobacillus, pour un résultat vif, fruité et unique.
Au nez : Un parfum très frais et aromatique. Le citron jaune domine avec des notes vives et zestées, rapidement suivi par l'odeur verte et aqueuse du concombre frais. Le basilic apporte une touche finale herbacée et légèrement poivrée.
En bouche : L'attaque est vive et acidulée, avec une belle fraîcheur citronnée. Le concombre apporte une dimension très désaltérante, presque "spa water", tandis que le basilic se révèle en finale avec une note herbale persistante. Le corps est très léger et la finale sèche et nette.
Robe : Une couleur blonde très pâle, quasi translucide, avec un léger trouble naturel.
Le Cœur Technique :
Brasserie : Pikadili (Mandray, Vosges).
Céréales : Orge, Blé.
Houblon : Strisselspalt.
Ajouts : Citron (2%), Concombre (infusion), Basilic (0,1%).
Fermentation : Mixte de levure Kveik et de bactéries Lactobacillus.
Allergènes : Contient du gluten.
- Style : Modern Sour Beer
- Brasserie : Pikadili
- Origine : Mandray
- Taux d'alcool : 4,1%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
