Arome Magique
Arome Magique, une Lichtenhainer titrant à 4,7% d'alcool. Brassée en collaboration avec la cave L'Ours Mal Léché, cette création atypique s'inspire d'un célèbre assaisonnement liquide.
Notes fumées, herbacées et salines issues de l'ajout de livèche, de sel et de poivre noir. En bouche, les malts Pilsner, fumé et de blé structurent une base céréalière atypique, accompagnée d'une franche acidité générée par la levure Philly Sour.
Originaire de Lichtenhain en Thuringe (centre de l'Allemagne), ce style a connu son apogée à la fin du XIXe siècle. Il appartient à la famille historique des bières de blé d'Europe centrale à faible teneur en alcool, partageant des racines communes avec la Gose, la Berliner Weisse et la Grodziskie.
La Lichtenhainer est une bière de fermentation haute combinant une acidité lactique nette et un profil de malt fumé. Elle se distingue par une forte atténuation, une carbonatation importante et une amertume très faible, offrant un équilibre atypique et désaltérant entre la fumée de bois sec et l'acidité.
- Style : Lichtenhainer
- Brasserie : Mogwai Beer Company
- Origine : Mundolsheim
- Taux d'alcool : 4,7%
- Volume : 44 cl
- Statut : available
